Le poireau a longtemps eu l’image d’un légume de grand potager, réservé à la pleine terre. Bonne nouvelle : il se cultive très bien en jardinière profonde, même sur un balcon ! Encore faut-il connaître le bon calendrier, car ce légume rustique se plante à des moments précis. Vous vous demandez quand planter des poireaux et comment vous y prendre ? Voici toutes les réponses pour réussir vos poireaux, du semis à la récolte.
L’essentiel en bref
- Pour savoir quand planter des poireaux, tout dépend de la variété : les poireaux d’été se plantent au printemps, ceux d’hiver en été.
- On repique les jeunes plants une fois qu’ils ont la taille d’un crayon, dans un contenant profond.
- La récolte s’échelonne de l’été à l’hiver, le poireau supportant très bien le froid.
Quand planter des poireaux ?
Le calendrier du poireau dépend avant tout de la variété choisie. On distingue deux grandes familles : les poireaux d’été et les poireaux d’hiver, qui n’ont pas le même rythme.
Les poireaux d’été se sèment sous abri dès février-mars et se repiquent en avril-mai, pour une récolte à la belle saison. Les poireaux d’hiver, plus rustiques, se sèment au printemps et se repiquent en juin-juillet, pour être récoltés de l’automne jusqu’au cœur de l’hiver.
En pratique, le repiquage se fait quand les jeunes plants atteignent la taille d’un crayon. Pour orchestrer vos semis au fil de l’année, le guide du potager des quatre saisons est un allié précieux.
Comment planter des poireaux en pot ou en jardinière ?
Le poireau développe un long fût blanc qui a besoin de profondeur. Choisissez donc une jardinière ou un pot d’au moins 30 cm de profondeur pour lui laisser de la place.
Avant de repiquer, un geste traditionnel s’impose : l’habillage. Il consiste à raccourcir légèrement les racines et le bout des feuilles des jeunes plants, ce qui favorise une meilleure reprise.
- Faites un trou profond d’une quinzaine de centimètres à l’aide d’un plantoir.
- Glissez-y le jeune poireau sans tasser, puis remplissez simplement d’eau : la terre se referme seule autour.
- Espacez les plants d’une dizaine de centimètres pour qu’ils grossissent à l’aise.
Bon à savoir
Le poireau et la carotte forment un duo célèbre au potager : l’odeur de l’un désoriente la mouche qui s’attaque à l’autre, et inversement. Les cultiver côte à côte est une astuce de grand-mère qui limite naturellement les ravageurs, même en jardinière.
Comment entretenir et butter ses poireaux ?
L’entretien du poireau tient en quelques gestes simples : arroser régulièrement et butter pour obtenir un beau blanc. Le buttage consiste à ramener de la terre au pied du plant au fur et à mesure de sa croissance.
Plus le fût est enterré, plus la partie blanche et tendre est longue. En pot, vous pouvez aussi remplir progressivement le contenant à mesure que les poireaux grandissent, pour le même résultat.
Le poireau apprécie une terre fraîche : gardez le substrat humide sans le détremper. Comme il aime la compagnie, pensez à consulter notre outil sur l’association des plantes compagnes au potager avant d’organiser votre balcon.
Quand récolter les poireaux ?
La récolte des poireaux s’étale sur une longue période, ce qui en fait un légume très pratique. Les poireaux d’été se récoltent dès la fin du printemps, les poireaux d’hiver au fil des mois froids.
Grand avantage : inutile de tout ramasser d’un coup. Le poireau se conserve très bien en terre, même sous la neige, et se cueille au fur et à mesure des besoins en cuisine.
Foire aux questions
Peut-on cultiver des poireaux sur un balcon ?
Oui, à condition d’utiliser un contenant profond d’au moins 30 cm. Le poireau se contente d’un balcon ensoleillé ou mi-ombragé et d’une terre gardée fraîche, ce qui le rend accessible aux jardiniers urbains.
Faut-il semer ou acheter des plants de poireaux ?
Les deux sont possibles. Le semis coûte moins cher mais demande de la patience, tandis que les plants prêts à repiquer, vendus en botte, font gagner plusieurs semaines et simplifient la culture en pot.
Pourquoi habiller les poireaux avant de les planter ?
L’habillage, qui raccourcit racines et feuilles, réduit l’évaporation et stimule l’enracinement. Ce geste traditionnel aide le jeune poireau à mieux reprendre après le repiquage.