Juillet, c’est le mois où les tomates rougissent, où les courgettes explosent… et où pas mal de jardiniers pensent qu’il est trop tard pour semer. Spoiler : ils se trompent. Il reste encore plein de cultures à lancer, même en plein été. Certaines adorent la chaleur et d’autres préparent déjà la saison d’automne. Et si tu ajustes un peu ton arrosage, que tu penses au paillage et que tu choisis bien tes variétés, tu peux encore semer sans te planter.
Petit rappel avant de commencer : tout ce qui suit s’applique en France métropolitaine. Mais selon que tu jardines à Lille, Marseille ou Clermont-Ferrand, les conditions ne seront pas les mêmes.
Légumes racines : des classiques à ne pas oublier
Ils poussent cachés mais ils valent le détour. En juillet, tu peux encore semer des légumes racines, à condition d’assurer un arrosage régulier. Ils profitent de la fin de l’été pour grossir tranquillement en vue d’une récolte en septembre ou octobre. Et si tu es dans une région au climat doux, tu pourras même pousser un peu plus loin dans la saison.
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
|---|---|---|---|---|
| Carotte | 10 à 20 jours | 10 °C | 80 à 100 jours | Essentiel |
| Betterave | 5 à 10 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Utile |
| Navet | 5 à 10 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Utile |
| Radis d’hiver | 5 à 10 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Utile |
Dans les régions chaudes (Sud-Est, Sud-Ouest), préfère un semis tôt le matin ou en fin de journée. Paille systématiquement pour éviter que le sol ne sèche trop vite.
Légumes-feuilles : de la fraîcheur dans l’assiette même en été
Tu crois que c’est fini pour les salades ? Pas tout à fait. Certaines variétés supportent bien la chaleur, à condition d’être arrosées régulièrement et d’être installées dans un coin ombragé. Et si tu les sèmes en plusieurs fois, tu auras une belle continuité de récoltes jusqu’à l’automne.
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
| Laitue d’été | 5 à 10 jours | 10 °C | 50 à 70 jours | Utile |
| Roquette | 5 à 10 jours | 10 °C | 30 à 50 jours | Utile |
| Mâche (précoce) | 7 à 14 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Utile |
| Tétragone | 10 à 20 jours | 15 °C | 60 à 90 jours | Utile |
En climat très chaud, pense à semer à l’ombre d’autres plantes (tomates, haricots grimpants…) ou à tendre un petit voile pour éviter la montée à graine.
Légumineuses : productives et peu exigeantes
Les haricots sont les stars du mois du juillet. Ils adorent la chaleur, germent vite et produisent généreusement en fin d’été. Tu peux tenter ta chance avec les pois mangetout même si tu habites en altitude ou dans une région fraîche.
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
| Haricot nain | 5 à 10 jours | 12 °C | 60 à 70 jours | Non |
| Haricot à rames | 5 à 10 jours | 12 °C | 70 à 80 jours | Non |
| Pois mangetout | 6 à 10 jours | 5 °C | 60 à 90 jours | Non |
Dans le Sud, fais tes semis dès le début du mois. Dans le Nord ou en altitude, tu peux encore tenter jusqu’à la mi-juillet, surtout avec les variétés naines.
Légumes-fruits : les derniers semis avant la fin de saison
Tu es un peu joueur ? Tu peux encore tenter les courgettes, les concombres, voire les courges si tu habites dans une région chaude et ensoleillée. Pour profiter de belles récoltes en septembre, il faudra quand même que la météo soit de ton côté. L’été indien, tout ça tout ça.
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
| Courgette | 7 à 10 jours | 15 °C | 60 à 70 jours | Non |
| Concombre | 6 à 8 jours | 15 °C | 80 à 100 jours | Non |
| Courge | 7 à 10 jours | 15 °C | 100 à 150 jours | Non |
☀️ Climats doux uniquement. Si tu vis dans le Nord ou en montagne, mieux vaut t’orienter vers des jeunes plants ou des variétés très précoces.
Plantes aromatiques : pour une fin d’été parfumée
Le microclimat d’un balcon convient parfaitement aux plantes aromatiques. Le basilic, la coriandre et l’aneth pousseront très bien, à condition que tu leur offres un peu d’ombre en journée. La clé du succès ? Un pot drainé, un bon terreau et un arrosage régulier.
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
| Basilic | 5 à 10 jours | 15 °C | 60 à 90 jours | Non |
| Coriandre | 7 à 10 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Non |
| Aneth | 10 à 14 jours | 10 °C | 60 à 90 jours | Non |
| Persil | 21 à 28 jours | 15 °C | 90 jours | Utile |
Sols frais et bien drainés indispensables. Le basilic n’aime ni les pieds dans l’eau, ni les coups de chaud sans arrosage.
Autres légumes : ceux qu’on oublie mais qui valent le détour
Poireaux, fenouils, brocolis… Pas les plus sexy du potager, c’est vrai. Mais s’ils se sèment en juillet, c’est pour mieux briller en automne. Ils adorent les arrières-saisons et prennent leur temps. Discrets, oui. Mais précieux quand le reste du jardin fatigue
| Espèce | Jours avant levée | Température min. (sol) | Récolte après semis | Éclaircissage |
| Fenouil bulbeux | 7 à 14 jours | 12 °C | 90 à 110 jours | Utile |
| Poireau d’hiver | 10 à 15 jours | 10 °C | 120 à 180 jours | Essentiel |
| Chou de Bruxelles | 5 à 10 jours | 10 °C | 180 à 200 jours | Essentiel |
| Chou brocoli | 7 à 10 jours | 10 °C | 100 à 140 jours | Utile |
🌫️ Ces cultures longues aiment les climats tempérés. Dans le Sud, privilégie un semis mi-ombre ou décale un peu le semis à août pour éviter les coups de chaud.
Quand la plupart des amateurs de potager font la sieste, toi tu peux encore semer. Avec un peu d’eau et de paillage, juillet a plein de potentiel.
Mise sur les légumes qui poussent vite, comme le radis, la roquette, les haricots ou la coriandre.
Et garde un coin libre : août arrive avec d’autres surprises.
